邵店板栗的基本介紹

板栗是邵店鎮(zhèn)沭河村名特產(chǎn)品,是全國板栗重點產(chǎn)區(qū)之一,已有數(shù)百年歷史。邵店鎮(zhèn)被稱為“中國板栗第一鎮(zhèn)”。

營養(yǎng)價值

甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白質(zhì)5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，可供人體吸收和利用的養(yǎng)分高達98％。以十粒計算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少于1克，是有殼類果實中脂肪含量最低的。

產(chǎn)品特點

邵店板栗具有籽粒大(每市斤40粒左右)、色澤油光發(fā)亮、肉質(zhì)松、味香甜、糯性大等特點在國際市場上也享有很高的盛譽，聞名遐邇，出口量不斷擴大。

歷史民俗

邵店鎮(zhèn)是全國板栗重點產(chǎn)區(qū)之一，已有數(shù)百年的生產(chǎn)歷史。以前，由于品種單一、生產(chǎn)技術落后、管理水平不高，板栗年產(chǎn)量一直徘徊在50萬公斤左右。近年來，質(zhì)監(jiān)局、科技局、林牧業(yè)局、農(nóng)業(yè)資源開發(fā)局等部門共同聯(lián)手扶持該鎮(zhèn)的板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展。通過投入農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)資金，著力改善項目區(qū)農(nóng)業(yè)基本生產(chǎn)條件；引進培育了焦扎、青扎、處暑紅、十月紅等多個優(yōu)質(zhì)板栗品種；推廣了板栗矮化嫁接、密植及劣品種老栗樹換頭嫁接等先進栽培技術。在此基礎上，通過大力推行板栗標準化生產(chǎn)，取得了顯著成效。

邵店板栗的獲獎榮譽

先后選育的新沂九加重、處處紅、盤龍栗等單株優(yōu)良品種，經(jīng)江蘇省驗收確定為區(qū)域性發(fā)展品種，已在省內(nèi)外推廣，邵店板栗已被認定為江蘇省無公害農(nóng)產(chǎn)品，在全國出口商品生產(chǎn)基地建設成果展覽會上參展，榮獲了外經(jīng)貿(mào)部頒發(fā)的榮譽證書。

品嘗吃法

作為食品目前在中國最流行的使用方法是糖炒栗子，用糖色和沙子混合，將變成黑色的沙子和栗子混合炒，一是使栗子受熱均勻，二是使栗子中的糖份不容易損失。