新疆番茄的基本介紹
新疆具有種植番茄的天然優(yōu)勢。與世界番茄主產(chǎn)區(qū)相比,產(chǎn)量穩(wěn)定,谷維素含量高,可溶性固性物高,霉菌少、粘度好,病蟲害及爛果發(fā)生少,紅色素含量高于50毫克/100克,醬體深紅而有光澤、細(xì)膩、均勻,調(diào)厚流散適度,醬味酸甜可口,富有鮮味。種植面積77萬畝,產(chǎn)量347萬噸,占全國的90%以上,約占世界番茄制品總量的15%,已成為全國加工番茄種植與加工規(guī)模最大、出口最多的生產(chǎn)基地。主要分布在昌吉、瑪納斯、呼圖壁、吉木薩爾、石河子、奎屯、烏蘇、博樂等縣市。主栽品種有里格爾87-5、新番系列和石番系列等。
從番茄的成熟果實(shí)中提取的番茄紅素,是迄今為止自然界中被發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)抗氧化劑之一??茖W(xué)證明,番茄紅素清除自由基的功效遠(yuǎn)勝于其他類胡蘿卜素和維生素E,其淬滅單線態(tài)氧速率常數(shù)是維生素E的100倍。它可以有效的防治因衰老,免疫力下降引起的各種疾病。新疆多家企業(yè)生產(chǎn)的番茄紅素,品質(zhì)優(yōu),被譽(yù)為“植物黃金”,暢銷國內(nèi)外。
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