臨猗蘋果的基本介紹
臨猗蘋果以其個(gè)體形好、色艷、味美、甜脆、爽口享譽(yù)全球，暢銷全國(guó)25個(gè)省市，并出口東南亞、俄羅斯等國(guó)家，并被國(guó)家農(nóng)業(yè)部確定為全國(guó)無公害蘋果生產(chǎn)基地縣。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘋果被稱為“智慧果”。蘋果中所含溶解性的磷和鐵，易于消化和吸收，對(duì)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育十分有益?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，蘋果不但有多種維生素、礦物質(zhì)、脂肪、糖類等構(gòu)成大腦所必須的營(yíng)養(yǎng)成分，而且含有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育的細(xì)纖維和能增進(jìn)兒童記憶力的鋅。蘋果不僅對(duì)兒童有益，對(duì)老年人更是食療佳晶。每天食用3個(gè)蘋果，對(duì)增進(jìn)人體健康大有益處。
歷史民俗
臨猗縣位于山西省西南部，晉豫陜金三角地帶，氣候溫和，光照充足，晝夜溫差大，環(huán)境無污染，平均海拔高度500-800米，年降雨量512毫米，無霜期217天，光照2353小時(shí)，年平均氣溫13.6℃，7-10月晝夜溫差12℃，是栽植水果的最佳適宜區(qū)。經(jīng)過十多年的不斷發(fā)展，果林面積已達(dá)到100萬畝，成為全國(guó)最大的水果生產(chǎn)縣。
獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
我縣的果品先后榮獲48枚國(guó)家級(jí)金獎(jiǎng)，10枚省級(jí)金獎(jiǎng)。2003年10月被國(guó)家農(nóng)業(yè)部正式命名為全國(guó)“無公害水果生產(chǎn)示范基地縣”，認(rèn)證臨猗45萬噸蘋果為無公害農(nóng)產(chǎn)品，并允許使用全國(guó)統(tǒng)一無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志。2008年農(nóng)業(yè)部將我縣規(guī)劃為全國(guó)水果和全國(guó)食品安全示范縣。我縣的東張鎮(zhèn)和北景鄉(xiāng)成為全國(guó)蘋果生產(chǎn)百?gòu)?qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。在2008年的第八屆運(yùn)城農(nóng)展會(huì)暨第二屆蘋果文化節(jié)上臨猗的SOD蘋果被評(píng)為最佳水果獎(jiǎng)和名優(yōu)產(chǎn)品獎(jiǎng)。
臨猗蘋果的品嘗吃法
可生食或煮熟食用，也可做成果干、果醬、果子凍等，蘋果在很多甜食中都會(huì)用到。在生食或烹制之前 最好在冷水中把蘋果擦凈。果肉如果暴露于空氣中的話會(huì)被氧化而變黑。為防止氧化，要趕快食用或根據(jù)特點(diǎn)用途烹制。
煮蘋果時(shí)可加足量 的水用文火煮。為了提高速度，可以把蘋果切成片狀后再用微波爐加熱2分鐘。根據(jù)蘋果的種類決定是否加糖和其他 種類的水果。蘋果煮熟后，所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅增加，能達(dá)到降低血糖、抗炎殺菌的效果。
