江安大白李的基本介紹
江安大白李歷史悠久，又稱趕場山大白李，以桐梓鎮(zhèn)趕場山種植的品質(zhì)最佳，其肉質(zhì)細(xì)脆，果汁充足，核小肉厚，完熟離核，品質(zhì)上乘，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，是江安地方傳統(tǒng)特色產(chǎn)品，多年來深受廣大消費(fèi)者的喜愛，在國內(nèi)享有名譽(yù)。曾是皇家貢品，被全國農(nóng)業(yè)高等院校教材認(rèn)定為全國地方良種。 江安大白李出名，除了它的口感，最重要的是它為綠色食品品牌和地理保護(hù)標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品品牌。江安大白李主要發(fā)往云南、貴州、重慶、廣州等地。
為保護(hù)“江安大白李”這一傳統(tǒng)資源，保證大白李品質(zhì)和特色，促進(jìn)這一產(chǎn)業(yè)開發(fā)利用，做大做強(qiáng)“江安大白李”這一產(chǎn)業(yè)，我縣立足產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，加大了對(duì)地方名優(yōu)特色農(nóng)產(chǎn)品“江安大白李”的保護(hù)力度，積極申報(bào)地理標(biāo)志。擬確定江安縣原生態(tài)李子專業(yè)合作社為“江安大白李”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記申請(qǐng)人，擬劃定江安大白李農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍:全縣所轄14鎮(zhèn)4鄉(xiāng)、297個(gè)行政村。保護(hù)區(qū)域邊界為東到瀘州市江陽區(qū)、納溪區(qū)邊界；南到興文縣邊界；西到南溪縣、長寧縣邊界；北到自貢市富順縣邊界。總面積4700畝，產(chǎn)量5600噸。
地域范圍
江安大白李產(chǎn)于四川省江安縣，位于長江上游，四川南緣，農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括江安縣所轄的江安鎮(zhèn)、怡樂鎮(zhèn)、留耕鎮(zhèn)、夕佳山鎮(zhèn)、底蓬鎮(zhèn)、大井鎮(zhèn)、紅橋鎮(zhèn)、五礦鎮(zhèn)、陽春鎮(zhèn)（原濫壩鄉(xiāng)）、桐梓鎮(zhèn)、水清鎮(zhèn)、鐵清鎮(zhèn)、迎安鎮(zhèn)、四面山鎮(zhèn)，井口鎮(zhèn)、大妙鄉(xiāng)、仁和鄉(xiāng)和蟠龍鄉(xiāng)等15鎮(zhèn)3鄉(xiāng)、297個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)104°57′40″－105°14′33，北緯28°22′20″－28°56′45″之間，東到瀘州市江陽區(qū)、納溪區(qū)，南到興文縣，西到南溪縣、長寧縣，北到自貢市富順縣。保護(hù)面積10萬畝，年產(chǎn)量11萬噸。
營養(yǎng)價(jià)值
李子的營養(yǎng)略低于桃子，含糖、微量蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1.B2.C，煙酸、鈣、磷、鐵、天門冬素、谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等成分。
產(chǎn)品特點(diǎn)
（1）外在感官品質(zhì)：果實(shí)中大，圓形、整齊，縫合線較明顯，兩半較對(duì)稱，果頂平或凹。果面綠黃色，果粉厚。果肉綠黃色，肉質(zhì)細(xì)膩，清香脆嫩，纖維少，汁較多，味甜。核小，離核，品質(zhì)佳。
（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：江安大白李可食率≥92%，可溶性固形物≥11%。
（3）安全要求：符合《無公害食品 落葉核果類果品》NY5112-2005標(biāo)準(zhǔn)要求。
