龍崗芡實(shí)的基本介紹
龍崗芡實(shí)又名龍崗雞頭，為睡蓮科一年生水生草本植物，其性喜溫暖，畏寒冷，怕干旱，只能在無(wú)霜期繁育，多生長(zhǎng)在沼池、湖灣等靜水環(huán)境中。
龍崗芡實(shí)嫩果呈圓形，色深青、青中帶黃或黃中透紅。粒大殼薄，顆粒飽滿(mǎn)圓潤(rùn)，特級(jí)籽粒直徑≥14mm，一級(jí)籽粒直徑范圍 12～14mm。煮熟后殼軟、易去殼。芡米色澤粉嫩，斷面白色。米甜而不澀，籽柔而不軟，入口爽滑，口感綿糯，味道清香。
天長(zhǎng)市境內(nèi)水網(wǎng)發(fā)達(dá)，水生資源較為豐富，水生產(chǎn)品較多，其中龍崗“雞頭”最負(fù)盛名。該地位于我市東北部高郵湖濱，境內(nèi)盛產(chǎn)雞頭，所產(chǎn)雞頭個(gè)大、粒大飽滿(mǎn)，素有“雞頭”之鄉(xiāng)的美稱(chēng)。
芡實(shí)有發(fā)達(dá)的根系，形似掃把，深入土中。其莖短縮肥碩。芡葉從根部之短縮莖由外向內(nèi)陸續(xù)抽生。葉面綠而背紫紅。初生葉箭形無(wú)刺。以后逐漸長(zhǎng)成圓盾形而多刺的大型浮葉，芡花部分沉入水中，日開(kāi)暮閉，芡果從花托長(zhǎng)出。球形，頂部似雞頭,外面多刺。內(nèi)面海綿狀綴滿(mǎn)球狀種子，豌豆大小，皮黑殼硬。去殼露出白色粉質(zhì)的果仁，即芡米，味甘而香，富含淀粉、糖粉、脂肪、蛋白質(zhì)和多種維生素，對(duì)治療遺精、淋濁、白帶、小便不禁、大便泄瀉等癥具有良好的效果。芡實(shí)的其他部分也可利用。芡果的葉柄和花莖是較好的蔬菜，肥大的根莖因?yàn)楹幸欢ǖ牡矸劭勺魃i的飼料。由于芡實(shí)能食療兼用，歷來(lái)行銷(xiāo)廣州、香港、澳門(mén)和東南亞等地。
產(chǎn)地保護(hù)范圍為：安徽省滁州市天長(zhǎng)市銅城鎮(zhèn)、楊村鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)水域及兩鎮(zhèn)境域所屬高郵湖、沂湖的水面和灘涂。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、補(bǔ)脾止泄
主治腰膝痹痛，遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉等病癥。
2、防癌抗癌
芡實(shí)可以加強(qiáng)小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度。實(shí)驗(yàn)證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發(fā)病機(jī)率下降，大大減少癌癥發(fā)生的機(jī)會(huì)。
3、防止衰老
芡實(shí)中含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，其中含有的多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)所需成分。芡實(shí)制劑“八仙糕”有明顯延長(zhǎng)壽命的作用。
產(chǎn)品特點(diǎn)
。嫩果呈圓形，色深青、青中帶黃或黃中透紅。粒大殼薄，顆粒飽滿(mǎn)圓潤(rùn)，特級(jí)籽粒直徑≥14mm，一級(jí)籽粒直徑范圍 12～14mm。煮熟后殼軟、易去殼。芡米色澤粉嫩，斷面白色。米甜而不澀，籽柔而不軟，入口爽滑，口感綿糯，味道清香。
理化指標(biāo)：水分≤50%，淀粉≥35g/100g，蛋白質(zhì)≥6g/100g，脂肪≤0.6g/100g，膳食纖維≥1.6g/100g。
獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
2019年11月15日，天長(zhǎng)龍崗芡實(shí)入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄。
2020年12月8日，龍崗芡實(shí)被實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)；
