房縣娃娃魚的基本介紹
房縣娃娃魚，湖北省房縣特產(chǎn)，2016年07月04日，原國家質(zhì)檢總局批準對"房縣娃娃魚"實施地理標志產(chǎn)品保護。
娃娃魚作為國家二級保護動物，在十堰市有著悠久的歷史，隨著人工養(yǎng)殖的成功，娃娃魚已成為大眾餐桌上的“家常菜”。而在房縣，娃娃魚養(yǎng)殖已成為農(nóng)民致富的“黃金產(chǎn)業(yè)”。
房縣與娃娃魚有著很深的淵源。房縣地貌形成于距今三億八千萬年前的造山運動，是娃娃魚的主要原產(chǎn)地，有著非常適合娃娃魚繁衍生息的生態(tài)環(huán)境。在十堰市，娃娃魚在房縣境內(nèi)的九道、上龕、野人谷、門古、中壩、萬峪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)分布最多，因其對地質(zhì)地貌、水質(zhì)條件等均有嚴格要求，被專家譽為生態(tài)環(huán)境的“指示劑”。2001年底，房縣第一次人工繁殖房縣娃娃魚成功。
近年來，房縣將娃娃魚養(yǎng)殖作為房縣八大特色產(chǎn)業(yè)之一，出臺各種優(yōu)惠措施，現(xiàn)已成為農(nóng)民致富的“黃金產(chǎn)業(yè)”。目前房縣從事娃娃魚繁育技術(shù)研究的有近25戶，可繁育種苗近15萬尾，房縣娃娃魚存池數(shù)量達50萬尾，年產(chǎn)成品魚80多萬斤，產(chǎn)值達6億元。
質(zhì)量技術(shù)要求
一、種源
大鯢。
二、養(yǎng)殖環(huán)境條件
養(yǎng)殖環(huán)境要求環(huán)境幽靜、光線微弱，水源充足、水質(zhì)清新、無污染，符合國家養(yǎng)殖用水水質(zhì)標準要求，水溫15℃至22℃、pH值6.5至7.5，溶氧量≥4毫克/升。
三、生產(chǎn)方式
1、采取人工仿生態(tài)養(yǎng)殖。
2、按個體大小，分級分池飼養(yǎng)。
四、養(yǎng)殖管理
1、放養(yǎng):放養(yǎng)密度為苗種階段為60至100尾/平方米，成鯢階段為5至10尾/平方米，放養(yǎng)規(guī)格個體體重之差不得超過30%。
2、餌喂:幼苗期間喂嚴格消毒的水蚯蚓、水蚤，成鯢養(yǎng)殖期間，投喂鮮活小鮮魚。投喂量為其體重的2-4%。
3、環(huán)境、安全要求:飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
五、捕撈
起捕規(guī)格:個體重≥1.5千克，手工捕起或網(wǎng)捕。
專用標志使用
房縣娃娃魚產(chǎn)地范圍為湖北省房縣沙河鄉(xiāng)、萬峪河鄉(xiāng)、青峰鎮(zhèn)、白鶴鎮(zhèn)、土城鎮(zhèn)、門古寺鎮(zhèn)、野人谷鎮(zhèn)、中壩鄉(xiāng)、上龕鄉(xiāng)、九道鄉(xiāng)、五臺鄉(xiāng)共11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
房縣娃娃魚產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向房縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用"地理標志產(chǎn)品專用標志"的申請，經(jīng)湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。房縣娃娃魚的檢測機構(gòu)由湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。
產(chǎn)品特點
1、感官特色:肉質(zhì)細嫩，味鮮無油膩感，口感嫩滑爽口。
2、理化指標:蛋白質(zhì)≥15%，脂肪≤5%。
3、安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
