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鼎城茶油的基本介紹

鼎城茶油，湖南省常德市鼎城區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。鼎城茶油色澤金黃，澄徹透明、清香醇正，富含有益人體健康的營(yíng)養(yǎng)成分，其中不飽和脂肪酸含量最高達(dá)90.1%以上，享有“東方橄欖油”的美譽(yù)。

2016年，鼎城區(qū)油茶種植面積達(dá)45萬余畝，全區(qū)年均產(chǎn)油茶籽1萬多噸，茶油4000余噸。有7家上規(guī)模的茶油加工企業(yè)，產(chǎn)值接近3億元；面積萬畝以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有19個(gè)。鼎城茶油銷售覆蓋范圍擴(kuò)大到全國(guó)20多個(gè)省市，并通過郵購、網(wǎng)購等形式出口到東南亞以及歐美市場(chǎng)。

湖南省常德市鼎城區(qū)地處洞庭湖畔，沅、澧干流穿鏡而過，水系發(fā)達(dá)、陽光充足，境內(nèi)沒有大型工礦企業(yè)，這為油茶生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，有利于油茶健康生長(zhǎng)和積累茶果內(nèi)含物質(zhì)。鼎城區(qū)的丘崗、山地土壤以第四紀(jì)紅色粘土發(fā)育的紅壤為主，土層深厚肥沃，通氣排水性能好，保證了旱澇保收。土壤中有機(jī)質(zhì)和有效硒、硼、鉬、錳、銅等微量元素非常豐富，其中土壤含硒最高達(dá)0.47毫克/千克，正是這種優(yōu)良的土壤環(huán)境對(duì)鼎城茶油獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的品質(zhì)起到了關(guān)鍵性作用。鼎城作為農(nóng)業(yè)大區(qū)，環(huán)境優(yōu)美，油茶主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)無工業(yè)污染。同時(shí)，鼎城油茶嚴(yán)格按《鼎城區(qū)油茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》生產(chǎn)，不使用化肥、農(nóng)藥，經(jīng)歷秋、冬、春、夏、秋五季，僅吸收天然養(yǎng)分，綠色環(huán)保。

不僅如此，鼎城優(yōu)良的油茶品種更為鼎城茶油提供了良好保障。鼎城茶油種群為寒露籽，是當(dāng)?shù)亟?jīng)過近30年研究改良后的品種。這個(gè)品種具有抗性強(qiáng)、生長(zhǎng)快、內(nèi)膛結(jié)果多、產(chǎn)量穩(wěn)定等特點(diǎn)。經(jīng)專家測(cè)算，畝產(chǎn)茶油最高可達(dá)74.31千克，一顆油茶鮮果含油率最高可達(dá)10%，其指標(biāo)遠(yuǎn)優(yōu)于其他品種。由于鼎城油茶的品質(zhì)優(yōu)良，對(duì)于油茶籽的儲(chǔ)藏、茶油營(yíng)養(yǎng)和保健作用及油脂的穩(wěn)定性起著重要的作用。

地域保護(hù)范圍

鼎城茶油產(chǎn)地范圍為湖南省常德市鼎城區(qū)所轄行政區(qū)域油茶林區(qū)域。鼎城茶油產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向常德市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局鼎城分局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。鼎城茶油的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、保健祛病，延年益壽。鼎城茶油因其不飽和脂肪酸含量達(dá)90%以上，保健效果上佳。

2、潤(rùn)膚養(yǎng)顏。鼎城回族婦女有用茶油沐浴的習(xí)慣，沐浴時(shí)將幾滴茶油涂在身上，很快被皮膚吸收，增強(qiáng)彈性。

3、美發(fā)護(hù)發(fā)。茶粕中除含油份、水份、精蛋白、精纖維外，還含有12—17%的茶皂素，其非離子天然表面活性劑具有洗發(fā)、護(hù)發(fā)和去頭屑、防脫發(fā)、去屑止庠等功效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

鼎城茶油采用傳統(tǒng)的低溫壓榨工藝，這種工藝，可有效避免茶油中有益成分破壞，最大程度地保留茶油的原生態(tài)、純天然、高營(yíng)養(yǎng)的品質(zhì)，且盡可能保留茶油中的生理活性物質(zhì)。通過傳統(tǒng)的低溫壓榨工藝生產(chǎn)出的鼎城茶油具有澄澈透明、清香醇正、營(yíng)養(yǎng)豐富、微量元素和保健活性成分豐富等質(zhì)量特色。

鼎城茶油是指采用在常德市鼎城區(qū)特定的自然環(huán)境下，以種植生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)油茶果實(shí)為原料，經(jīng)過傳統(tǒng)低溫壓榨等工藝加工而制成的油茶產(chǎn)品。鼎城茶油因產(chǎn)于“鼎城”行政區(qū)域范圍而出名。

鼎城茶油色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈、澄徹透明、清香醇正，富含油酸、亞油酸等有益人體健康的營(yíng)養(yǎng)成分，以及硒、鐵、鈣等12種微量元素，其中不飽和脂肪酸含量最高達(dá)90.1%以上，歷來有“長(zhǎng)壽油”之稱。

鼎城茶油味正香醇，具有優(yōu)質(zhì)食用油全部功能特性，不含膽固醇、黃曲霉素，脂肪酸組成合理，不飽合脂肪酸量高達(dá)90%以上，油酸含量超過83%，各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)優(yōu)于橄欖油。

歷史民俗

鼎城區(qū)種植油茶歷史悠久，自古就盛產(chǎn)野山茶樹，已有2000多年的種植歷史。

早在前3世紀(jì)，《山海經(jīng)》就有記載：“員木，南方油食也。”這里的“員木”，即為油茶，秦時(shí)稱甘醪膏湯，漢末稱膏湯枳殼茶，唐代始稱油茶，沿用至今。

鼎城區(qū)種植油茶歷史悠久，有文字記載的可追溯到清代，在鼎城最高峰插角殿上，有清乾隆五年（1740年）八月十六日立《三邑禁碑》，碑文尚可辯認(rèn)的有“議野楂子”（其中楂，就是指油茶），已有270多年。民國(guó)三十六年（1947年），《湖南省各縣特產(chǎn)調(diào)查表》中記載，鼎城當(dāng)年全縣產(chǎn)茶油達(dá)50余噸。新中國(guó)成立后，鼎城油茶迅速發(fā)展，產(chǎn)量逐步提高。20世紀(jì)50年代，鼎城第一個(gè)加快油茶發(fā)展的文件《抓緊完成油茶墾復(fù)與發(fā)展任務(wù)的緊急通知》出臺(tái)，開啟了鼎城油茶生產(chǎn)發(fā)展之路。

1976年，國(guó)家開始給予油茶墾復(fù)經(jīng)濟(jì)扶持，鼎城區(qū)茶油總產(chǎn)量首次突破2200噸。1978年，湖南省木本油科協(xié)作會(huì)、全省油茶生產(chǎn)會(huì)議先后在鼎城召開，全國(guó)政協(xié)原副主席、湖南省委原第一書記毛致用到會(huì)講話，并號(hào)召全省學(xué)習(xí)鼎城茶油經(jīng)驗(yàn)，要以鼎城茶油為高標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行推廣，鼎城茶油在省內(nèi)知名度迅速提升。20世紀(jì)70年代末，鼎城區(qū)開始進(jìn)行油茶新品種的培育工作，選育出了適宜在鼎城發(fā)展的寒露籽類型“常德鐵城一號(hào)”新品種和“常林系列”5個(gè)優(yōu)良無性系，先后通過了湖南省科技廳與湖南省林業(yè)廳聯(lián)合成果鑒定和湖南省林木品種審定委員會(huì)審定。品種果實(shí)大，含油量高，畝產(chǎn)茶油可達(dá)74.31千克，產(chǎn)油量相當(dāng)于低產(chǎn)油茶的10倍。 20世紀(jì)90年代后，鼎城區(qū)更加重視油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，政府和企業(yè)在政策引導(dǎo)、科技研發(fā)和產(chǎn)業(yè)投入上的力度不斷增加，鼎城茶油也從當(dāng)?shù)厝嗣袷走x的一種食用油，發(fā)展為鼎城人民發(fā)家致富的重要產(chǎn)業(yè)。2008年10月，鼎城全區(qū)開始建立油茶低改和油茶新造示范基地，掀起了鼎城油茶生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)建設(shè)的第三次高潮。

2011年12月，《鼎城區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)基地規(guī)劃》出臺(tái)，鼎城區(qū)成為“全國(guó)油茶生產(chǎn)示范基地建設(shè)縣”。2012年來，鼎城區(qū)先后出臺(tái)了《關(guān)于加快油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》、《鼎城區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展整合資金使用管理辦法》、《2013年油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施方案》。2013年，鼎城區(qū)整合各類可用于油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資金1300萬元以上，對(duì)油茶新造與低改分別給予400—600元/畝、200—300元/畝的補(bǔ)助。此外，還推動(dòng)林業(yè)貼息貸款申2013年，鼎城區(qū)委經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議提出用十年時(shí)間打造鼎城茶油第一品牌。 2015年6月，鼎城茶油申報(bào)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，到獲批準(zhǔn)，歷時(shí)一年半，經(jīng)過了申報(bào)、初審、現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審等各階段，專家評(píng)審團(tuán)對(duì)資料的審查，對(duì)茶油生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)基地、產(chǎn)品檢驗(yàn)等各環(huán)節(jié)的核查，對(duì)鼎城茶油的史志、獲獎(jiǎng)情況、生產(chǎn)銷售情況的了解，最終獲得國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)，自2016年11月4日起實(shí)施保護(hù)，其產(chǎn)地范圍為鼎城區(qū)所轄行政區(qū)域油茶林區(qū)域。