曾家山甘藍(lán)的基本介紹

曾家山甘藍(lán)，四川省廣元市朝天區(qū)特產(chǎn)，2013年12月，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“曾家山甘藍(lán)”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

曾家山地處平均海拔一千多米的高寒山區(qū)，轄六鄉(xiāng)一鎮(zhèn)，地勢平坦，土壤肥沃，氣候濕潤，蔬菜品質(zhì)優(yōu)良，綠色無公害。追溯蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，始于2001年，十年磨一劍，如今成功地走出了一條高寒山區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。據(jù)農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計(jì)，2011年曾家山蔬菜種植面積已達(dá)15萬畝，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)量45萬噸，人均蔬菜收入達(dá)5500元，占當(dāng)?shù)剞r(nóng)民人均純收入的70%，曾家山已成為川陜甘渝地區(qū)最大的綠色蔬菜基地，成為川北最大的“菜籃子”。

質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

京豐一號(hào)、寒將軍等甘藍(lán)品種。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔高度1200米至1500米，土壤類型為山地黃棕壤，暗棕色團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，質(zhì)地為中壤，有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%，pH值6.5至7.0。

三、栽培管理

播種育苗：夏甘藍(lán)2月至3月份育苗, 秋甘藍(lán)4月中下旬至5月上旬育苗，每平方米用種5克至7克；當(dāng)幼苗長到3葉1心時(shí)間苗定苗，每平方米留苗≤600株。

定植：夏甘藍(lán)5月至6月移栽,秋甘藍(lán)6月下旬至7月上旬移栽，株行距40厘米×50厘米，每667平方米（畝）定植≤3300株。

施肥：每667平方米（畝）施腐熟有機(jī)肥≥2500千克。

采收：夏甘藍(lán)7月至8月采收，秋甘藍(lán)9月到11月采收。在葉球大小定型，緊實(shí)度達(dá)到八成以上時(shí)采收。

環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

產(chǎn)地環(huán)境

曾家山甘藍(lán)產(chǎn)自四川省廣元市朝天區(qū)，朝天區(qū)地勢為東北高，西南低，境內(nèi)最高峰大尖山，海拔1998.9米，最低點(diǎn)酒茶溝，海拔475米，相對(duì)高差1523.9米，由此形成東北部中山區(qū)、中部河谷平壩、西南低山區(qū)的特殊地理環(huán)境。朝天區(qū)境內(nèi)有大小河流14條，分別由東北和西北兩個(gè)方向呈“非”字形注入嘉陵江，嘉陵江在區(qū)境內(nèi)流程52千克，流域面積1000平方千克。

朝天區(qū)境屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候。東北部中山區(qū)冬寒夏涼，西南部低山區(qū)及平壩河谷地帶冬冷夏熱。全區(qū)境內(nèi)氣候濕潤，雨量充足，光照適宜，四季分明，但由于地處冷暖空氣對(duì)流交匯的秦巴山地區(qū)中部，故夏秋季多雨而冬春季多風(fēng)，年均氣溫12℃～15℃，年極端高溫38℃～39℃，極端低溫-9.1℃～-8.2℃，無霜期192天～250天。由于東北和西南相對(duì)高差懸殊，故季節(jié)、氣候相差近30天，這也是區(qū)東北部的曾家片區(qū)能夠依靠獨(dú)特的氣候優(yōu)勢避開市場銷售旺季，生產(chǎn)遲季節(jié)蔬菜的主要原因。區(qū)境內(nèi)年平均降雨量980毫米，多集中在5月～10月，適宜種植甘藍(lán)。

地域保護(hù)范圍

曾家山甘藍(lán)產(chǎn)地范圍為四川省廣元市朝天區(qū)曾家鎮(zhèn)、兩河口鄉(xiāng)、李家鄉(xiāng)、汪家鄉(xiāng)、麻柳鄉(xiāng)、平溪鄉(xiāng)、臨溪鄉(xiāng)、中子鎮(zhèn)堯坪村、小安鄉(xiāng)余埡村、白泉村、全勝村現(xiàn)轄行政區(qū)域。

營養(yǎng)價(jià)值

甘藍(lán)菜性味甘平，具有益脾和胃，緩急止痛作用，可以治療上腹賬氣疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。含有豐富的維生素，糖等成分，其中以維生素A最多，并含有少量K1，U，氯，碘等成分，尤其K1及U是抗?jié)円蜃?，因此常食用甘藍(lán)對(duì)輕微潰瘍或十二指腸潰瘍，有紓解作用，適合任何體質(zhì)長期食用。另外含有一些硫化物的化學(xué)物質(zhì)，是十字花科蔬菜的特殊成分，具有防癌作用，其中又以甘藍(lán)菜和胡蘿卜，花椰菜最著名，并稱為防癌的三劍客。

產(chǎn)品特點(diǎn)

1、感官特色：色澤藍(lán)綠，葉球緊實(shí)，葉片肉厚，口感清脆，略帶甜味。

2、理化指標(biāo)：單球重量1.5千克至2.5千克，維生素C含量≥150毫克/千克，鐵含量≥3.0毫克/千克，鈣含量≥350毫克/千克。

3、安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

歷史民俗

1999年，四川省廣元市朝天區(qū)農(nóng)業(yè)局在平溪鄉(xiāng)進(jìn)行新品種蔬菜試驗(yàn)

2001年，廣元市朝天區(qū)先后引進(jìn)新品種120余個(gè)，選育出了高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)且適應(yīng)曾家山種植蔬菜品種30余個(gè)，并大面積種植。

2002年，廣元市朝天區(qū)成立了平溪鄉(xiāng)蔬菜營銷協(xié)會(huì)。

2007年，廣元市朝天區(qū)注冊了“平溪蔬菜專業(yè)合作社”。

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