靖邊羊肉的基本介紹
靖邊羊肉為地理標志保護產(chǎn)品，是陜西省榆林市靖邊縣的特產(chǎn)。靖邊地區(qū)的羊從小就吃著去膻味的調(diào)料長大的，所以自身沒有羊膻氣，也無須用紅燒、麻辣、五香等方法去刻意遮蓋氣味。
靖邊縣羊只飼養(yǎng)量已達100萬只，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羊肉5000多噸，品種有薩?？搜?、白絨山羊、小尾寒羊、杜泊羊等。由于獨特的地理氣候條件和飼草資源，靖邊羊肉無腥無膻，肉羊羊肉被國家有關(guān)部門認證為“有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品”，是真正的陜北優(yōu)質(zhì)綠色食品。陜北白絨山羊以其產(chǎn)絨量大、絨色潔白、強度大、纖維細長、繁殖性能強等優(yōu)點，被國家畜禽品種審定委員會命名為“陜北白絨山羊新品種”。
靖邊羊肉以其獨特的肉質(zhì)、豐富的營養(yǎng)價值和顯著的保健功能，深受人們喜愛。靖邊羊肉系列產(chǎn)品馳名省內(nèi)外，已成為靖邊人的迎賓待客主餐、送禮佳品?，F(xiàn)在的靖邊羊肉不僅僅是一個產(chǎn)品，更是一種文化的象征。
近年來，靖邊縣立足優(yōu)勢，出臺一系列優(yōu)惠政策，扶持和獎勵羊子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，靖邊羊子養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖戶迅速發(fā)展壯大。截至目前，靖邊縣羊子飼養(yǎng)量突破200萬只，達到231.7萬只，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羊肉15000多噸，創(chuàng)造價值9億元，加之皮、羊、絨創(chuàng)造價值15億元，靖邊羊子產(chǎn)業(yè)占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的52%以上，已成為當?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收致富的主要來源。
保護范圍
陜西省靖邊縣張家畔鎮(zhèn)、紅墩界鎮(zhèn)、寧條梁鎮(zhèn)、東坑鎮(zhèn)、王渠則鎮(zhèn)、中山澗鎮(zhèn)、楊米澗鎮(zhèn)、周河鎮(zhèn)、楊橋畔鎮(zhèn)、天賜灣鎮(zhèn)、青陽岔鎮(zhèn)、黃蒿界鄉(xiāng)、海則灘鄉(xiāng)、鎮(zhèn)靖鄉(xiāng)、席麻灣鄉(xiāng)、龍州鄉(xiāng)、小河鄉(xiāng)共17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域
