當(dāng)雄牦牛的基本介紹
當(dāng)雄牦牛終身無勞役，逐水草而居的半野生放養(yǎng)方式、原始自然的生長過程，一生中攝入大量的蟲草、貝母等名貴中草藥，使牦牛肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。
當(dāng)雄縣一直以來就有天然牧場之稱。從地理位置上來說，當(dāng)雄縣位于藏南與藏北的交界地帶，距拉薩市170公里，平均海拔在4200米以上。作為拉薩市純牧業(yè)縣，當(dāng)雄縣以飼養(yǎng)牦牛、綿羊、山羊、馬為主，擁有著納木措景區(qū)、念青唐古拉山、唐濱湖、阿熱濕地、藏北八塔、羊八井地?zé)釡厝茸匀毁Y源和人文景觀。當(dāng)雄境內(nèi)地勢平緩，有桑曲河、拉曲河、布曲河、當(dāng)曲河等主要河流，是拉薩河支流的主要發(fā)源地。境內(nèi)草場廣闊，優(yōu)質(zhì)草場占可利用草場的68%，空氣純凈，水質(zhì)無任何污染，是得天獨(dú)厚的天然牧場。
而水草豐美阿熱濕地造就了這里的牦牛肉比其他地方更加細(xì)膩、更加鮮美。因牦牛生長在海拔4200米無污染的高寒地帶，生長條件完全符合綠色食品的要求。牦牛肉營養(yǎng)極為豐富，含蛋白質(zhì)24.69%，礦物質(zhì)1.33%，其紅血球、血紅蛋白比黃牛高50-100%。其營養(yǎng)價值高于黃牛，僅血紅蛋白質(zhì)就高于普通黃牛50%。
據(jù)了解，當(dāng)雄縣政府在每頭牦牛耳內(nèi)植入芯片，建立起“一畜一檔”的牦牛免疫卡和牦牛數(shù)據(jù)資源庫。既能追溯到牦牛生長地，又能監(jiān)控牦牛生活動態(tài)，確保牦牛產(chǎn)自當(dāng)雄。這就是當(dāng)雄縣有“身份證”的牦牛肉。
當(dāng)雄牦牛肉早已名聲在外，已成為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，成功通過了“SC”認(rèn)證。當(dāng)雄牦牛在廣闊的草原上天然放養(yǎng)，造就了當(dāng)雄牦牛肉具有原生態(tài)、純天然、品質(zhì)好、口感好的特點(diǎn)。尤其值得一提的是，當(dāng)雄縣積極探索全新的市場推廣方式，采取"互聯(lián)網(wǎng)·公司 基地 客戶"模式，力推線下體驗，線上銷售。目前，當(dāng)雄凈土有“身份證”牦牛肉在淘寶、微信商城銷售店已經(jīng)開售，三周的線上銷售額達(dá)11萬余元。
營養(yǎng)價值
牦牛肉富含蛋白質(zhì)和氨基酸，以及鈉、鉀、鎂、鈣、鐵、鋅等多種微量元素，脂肪含量特別低，熱量特別高。對增強(qiáng)人體抗病力、細(xì)胞活力和器官功能均有顯著作用。
產(chǎn)品特點(diǎn)
純凈的水資源
天湖-納木錯的天然鹽湖，為牦牛提供了天然鹽水，促進(jìn)新陳代謝，均衡牦牛機(jī)體營養(yǎng)。
品種珍稀
牦牛是高海拔高寒地帶的特有牛種。數(shù)量稀少，與北極熊、南極企鵝共稱為“世界三大高寒動物”。
自然繁殖
當(dāng)雄牦牛半野生純放養(yǎng)6年，逐水草而居，遵循原始自然的生長過程。飼養(yǎng)管理
牦牛飼養(yǎng)管理的水平和方法，受牦牛分布地區(qū)生態(tài)環(huán)境條件、生產(chǎn)方式、生產(chǎn)者的科學(xué)文化水平、宗教信仰等因素的制約和影響，不同地區(qū)甚至同一地區(qū)的不同牦牛群間都有差異。絕大多數(shù)地區(qū)的牦牛僅只靠天然草地牧草，獲取它維持生命、生長發(fā)育和繁殖等所需的營養(yǎng)。就是在冬春冷季，天然草地牧草枯萎、飼草缺乏的情況下，除少數(shù)體弱、難以度春的幼齡牦牛和母牦牛，補(bǔ)給少量的干草或青貯牧草外，一律不給補(bǔ)飼。牦牛群的管理，則隨氣候季節(jié)而定。
