獻王酒的基本介紹

獻王酒歷史悠久，源自漢代宮廷秘方“漢窖六藝”，因儒學泰斗獻王劉德而得名，2100多年薪火傳承，其工藝從未間斷。解放后，公私合營，本地釀酒作坊收歸鄉(xiāng)鎮(zhèn)糧站名下。1979年，獻縣糧食局收編各糧站作坊，在淮鎮(zhèn)建立國營制酒廠，生產(chǎn)“獻王醇”系列白酒。2002年，企業(yè)完成股份制改造，創(chuàng)立了河北獻王酒業(yè)有限公司，酒廠從淮鎮(zhèn)整體搬遷到獻王工貿(mào)園區(qū)，不斷加大技改投入、改進生產(chǎn)工藝、提升科技含量，陸續(xù)完成釀酒窖池擴建、萬噸儲酒基地、獻王文化酒莊、華北最大的白酒灌裝車間等基礎設施建設。企業(yè)通過了ISO9001:2008質(zhì)量管理體系和HACCP體系認證。同時，公司充分發(fā)掘獻王深厚的歷史文化底蘊，秉承“修學好古循正道，實事求是做好酒”的企業(yè)理念，利用“獻王”這一古老文化遺產(chǎn)，將產(chǎn)品注入濃厚的文化內(nèi)涵和地域特色，全力打造中國漢文化白酒第一品牌。

獻縣區(qū)域地下水中所含的各種成分，均與白酒發(fā)酵過程中有益微生物的生長、酶的形成和作用以及醅或醪的發(fā)酵直至成品酒的質(zhì)量密切相關。其中微生物種類豐富且適合釀酒，并且在釀造的過程中和酵母相得益彰，能夠產(chǎn)生較多的提升酒質(zhì)的物質(zhì)，從而使酒具有自己的特點風味。

獻縣是儒家文化的再生地、實事求是的發(fā)源地。西漢河間國定都今獻縣，漢景帝之子、漢武帝之兄劉德受封河間國國王，史稱“獻王”。據(jù)史料記載，劉德在整理校對《詩經(jīng)》時，發(fā)現(xiàn)詩經(jīng)中有大量類似“十月獲稻、為此春酒、以介眉壽”的詠酒詩句，加之酒在當時又是祭祀上蒼、敬奉尊者和文人雅士成就詩文的佳釀。由此，劉德也深深感悟到了酒文化與詩經(jīng)文化根脈相承和密不可分的深邃魅力。于是，劉德在王宮外開始建造酒作坊，招募釀酒名師，用九河形成的優(yōu)質(zhì)水源和本地谷物，釀造出了“醇而有度、柔而不淡、清心定志”的“大漢國酒”。獻王酒源自漢代宮廷秘方，有2100多年的歷史，薪火相傳，生生不息，從漢武帝御賜的酒師祖上王成傳承到今天，一共經(jīng)歷70多代傳人。

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