埔田竹筍的基本介紹

揭陽埔田竹筍是純天然、無污染的綠色食品，含有豐富的粗纖維，新鮮竹筍食之口感鮮美、爽脆；制成筍干食之除口感鮮美之外，提高了筍柔韌度，增強了咀嚼的感官享受，刺激唾液分泌，利于消化，是百姓餐桌喜愛的佳肴。清香味美，。從產(chǎn)地到成品整個制作過程無化肥和農(nóng)藥、無任何添加劑。

營養(yǎng)價值

竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。竹筍還有一定的藥用價值,中醫(yī)認為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民間以蟲蛀之筍供藥用，名“蟲筍”，為有效之利尿藥，適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等，嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。養(yǎng)生學(xué)家認為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經(jīng)常吃竹筍有一定關(guān)系。

產(chǎn)品特點

埔田竹筍品種獨特，是國內(nèi)罕見的食用筍品種，有“嶺南山珍”美稱，具有植株矮、分枝低、葉片密、葉量多、產(chǎn)量高等特點。所竹筍產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)良，具有高纖維、低蛋白、無脂肪，含多種氨基酸及維生素，味道鮮美，風味獨特等特點，有保健減肥美容等功效。竹筍整個生產(chǎn)過程不需施用農(nóng)藥，不受任何污染，是綠色食品，在國內(nèi)外被譽為“第一綠色保健食品”，出口不受配額限制，在國際市場上供不應(yīng)求。

歷史民俗

揭東縣埔田鎮(zhèn)是“中國竹筍之鄉(xiāng)”,至今已有100多年。食用筍品種具有筍塊大、口感好、

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