三水黑皮冬瓜的基本介紹

三水黑皮冬瓜作為廣東省蔬菜類第一件證明商標，是由區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心于2006年11月獲得國家商標總局評審?fù)ㄟ^的。該證明商標經(jīng)過2007年一年的宣傳推廣，外省冬瓜收購商已經(jīng)初步認識了商標的重要性，主動要求區(qū)農(nóng)技中心提供商標使用，以有利于冬瓜銷售。我們有理由相信，以后“三水黑皮冬瓜”會更加深入人心，為人們所喜愛，從而增加農(nóng)民收入。

三水黑皮冬瓜生產(chǎn)現(xiàn)狀“三水黑皮冬瓜”是在20世紀70年代由三水原產(chǎn)冬瓜與廣東東莞冬瓜雜交而成,已經(jīng)有30多年的歷史,是佛山市三水區(qū)最具特色的農(nóng)產(chǎn)品。經(jīng)過多年的種植,從播種、種苗到成品的整個種植過程都有一套完整的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程,對土壤、肥料等也制定了嚴格的標準,形成了目前皮色墨綠、肉白且厚、肉質(zhì)致密、品質(zhì)優(yōu)良、耐貯運的“三水黑皮冬瓜”,深受消費者歡迎。

三水黑皮冬瓜極耐貯運。耐熱、耐旱、不耐澇，適應(yīng)性廣。抗病能力較強。

營養(yǎng)價值

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦質(zhì)元素等營養(yǎng)成分。不同產(chǎn)地的冬瓜營養(yǎng)成分略有差異，以中國廣東產(chǎn)冬瓜為例，每100 g鮮冬瓜中含有蛋白質(zhì)0.3 g，碳水化合物 1.8 g，膳食纖維 0.9 g，鉀 65 mg，鈉 0.2 mg，磷 14 mg，鎂 5 mg，鐵 0.1 mg，維生素C 27 mg，維生素E 0.02 mg，核黃素 0.01 mg，硫胺素 0.01 mg，尼克酸 0.2 mg。

研究表明，冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌癥效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當豐富；礦質(zhì)元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高于含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能；含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，營養(yǎng)豐富而且結(jié)構(gòu)合理，營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)計算表明，冬瓜為有益健康的優(yōu)質(zhì)食物。

產(chǎn)品特點

水黑皮冬瓜呈長圓柱形，瓜長50-60cm，瓜肩寬25cm左右，皮色墨綠，帶白色茸毛，頭尾勻稱，皮硬肉厚，瓜肉白色致密清香，瓜瓢少，單瓜重15kg左右。

三水黑皮冬營養(yǎng)價值豐富，經(jīng)檢測，總糖含量為1.47-1.77%，蛋白質(zhì)含量0.36-0.46%；每100g可食用部分含鎂含量4.69-6.89 mg，鋅含量0.0517-0.0905mg，維生素C 23.1- 24.4mg，還含有微量的硒。

歷史民俗

三水黑皮冬瓜從90年代初開始，三水區(qū)進行了第一次農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，大力發(fā)展畜牧業(yè)、水產(chǎn)業(yè)和蔬菜業(yè)。而傳統(tǒng)的黑皮冬瓜作為發(fā)展蔬菜業(yè)的首選，種植面積以每年1萬畝左右的速度增長，到1998年全區(qū)冬瓜面積達6萬畝，之后每年均穩(wěn)定在這個規(guī)模。

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