永定萬應(yīng)茶的基本介紹

“永定萬應(yīng)茶”創(chuàng)制歷史已有200余年，采用30多種地道中藥材經(jīng)過傳統(tǒng)中藥制劑工藝技術(shù)配制而成的，以其精良的配方、確切的療效、悠久的歷史和獨特的文化底蘊，深受群眾喜愛，享譽海內(nèi)外。“永定萬應(yīng)茶”獲批地理標志產(chǎn)品保護，對有效規(guī)范永定萬應(yīng)茶的產(chǎn)品市場、維護品牌聲譽、促進特色產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展具有十分重要的意義。

營養(yǎng)價值

萬應(yīng)茶，疏風(fēng)解表，健脾和胃，祛痰利濕。用于外感風(fēng)寒，食積腹痛，嘔吐泄瀉，胸滿腹脹。

產(chǎn)品特點

外觀： 淡紅褐色小扁圓形塊狀，邊沿圓弧完整。大小、厚度、色澤均勻（直徑21mm、厚度10mm）

色澤： 棕褐色顆粒狀或淡紅褐色扁圓塊狀，色澤均勻。開水泡或煎煮后湯色淡紅棕色。

氣味： 具有純正清檀的香味，無霉變味及其它異味。

滋味： 味微苦、香氣濃郁、回甘留香，飲用后有神清氣爽，腸胃清新感。

制作方法

（1）加工工藝流程：凈選→炮制→配料→粉碎→滅菌→制?！稍铩b→成品入庫。

（2）關(guān)鍵工序要求：

①凈選：原料分別經(jīng)挑選、風(fēng)選、水選、篩選、剪、切、刮削、剔除、刷、擦、火燎、碾串及泡洗等工序完成凈選。

②炮制：切制后的藥材經(jīng)浸潤軟化后，及時干燥，并按傳統(tǒng)制作工藝進行炮制。

③粉碎：配好的凈藥材倒入粉碎機中，將原料粉碎為中粉，過篩（篩網(wǎng)規(guī)格為≥80目）。

④滅菌：將藥粉、稻米粉和水，置混合機內(nèi)混合，混合10分鐘，制成軟材。放多功能中成藥滅菌柜蒸汽滅菌，時間為60分鐘左右。

⑤制粒：將滅菌后的軟材置制粒機，進行制顆粒，制粒篩網(wǎng)16目。

⑥干燥：用烘盤平裝，厚度為3.5 cm至4.5cm。放入烘箱內(nèi)干燥，干燥起使溫度40℃至45℃，升溫至60℃至70℃，時間8至13小時，中途每隔3小時翻動調(diào)整，干燥后顆粒水分控制在＜10%。

⑦包裝：將永定萬應(yīng)茶顆粒置自動包裝機進行包裝；或?qū)⒑细竦念w粒置壓片機壓片后置自動片劑包裝機包裝。

⑧入庫：按不同規(guī)格將產(chǎn)品外包裝后入庫貯存。

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