披薩的基本介紹

披薩（Pizza），又譯比薩餅、匹薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受歡迎?！芭_”是一種由特殊的醬汁和餡料做成的具有意大利風味的食品，但其實這種食品已經(jīng)超越語言與文化的障礙，成為全球通行的小吃，受到各國消費者的喜愛。2015年3月28日，意大利披薩申請入選世界文化遺產(chǎn)名錄。

產(chǎn)品特點

酥香、味美?？谖兑烂N餡料的不同而不同。

歷史民俗

這種美食究竟源于何時何地，卻無從考究。那么到底是誰發(fā)明了披薩呢？

起源：公元前三世紀，羅馬歷史 記載：圓麥餅 橄欖油 香料 石上烤

有人認為比薩源于中國：當年意大利著名旅行家馬可·波羅在中國旅行時最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅?；氐揭獯罄笏恢毕肽軌蛟俅纹穱L，但卻不會烤制。一個星期天，他與朋友在家中聚會，馬可·波羅把其中一位來自那不勒斯的廚師叫到身邊，描繪起中國北方的香蔥餡餅來。

那位廚師按馬可·波羅所描繪的方法制作。但忙了半天，仍無法將餡料放入面團中。馬可·波羅提議將餡料放在餅上吃。該廚師回到那不勒斯后按此法配上了當?shù)氐娜槔液妥髁?，大受歡迎，從此“比薩”就傳開了。

制作方法

原料：洋蔥10.0g，火腿50.0g，蝦仁（紅）50.0g，鮮貝30.0g，菠蘿10.0g，馬蘇里拉奶酪50.0g，熟雞蛋20.0g

制作方法

名典售賣的意大利比薩口味多達十幾種，其基本做法是：

1、面粉加雞蛋加酵母，用水和勻，經(jīng)過一定的時間發(fā)酵后，將其制成面皮；

2、在面皮上加上各式餡料；

3、撒上芝士；

4、用比薩爐進行烘烤，烤至比薩呈金黃色即可出爐。

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