興義矮腳雞的基本介紹

興義矮腳雞體型特征是腳短、公雞脛長6厘米左右，母雞脛長5.9厘米左右，整個軀體勻稱，體質結實，骨骼粗壯，羽毛松軟，整個軀體似匍匐地面。有黑羽、烏骨羽、麻羽、黃羽和白羽五個品系，興義矮腳雞腳短、身矮，整個軀體勻稱、單冠、羽毛扁平松軟。公雞為紅黃色羽毛，主、副翼羽和尾羽為黑綠色；母雞以麻黃為主，黑羽3黑麻羽4次之，間有白羽，喙、脛爪為黑色。興義矮腳雞中尚有少量烏骨雞。興義矮腳雞公雞脛長6厘米左右，母雞脛長5.9厘米左右，體質結實，骨骼粗壯，羽毛松軟，整個軀體似匍匐地面。矮腳雞肉質細嫩，燉湯的話湯鮮味美，采取純天然養(yǎng)殖的方式，營養(yǎng)豐富，體內的脯氨酸是普通雞四倍，所以自帶鮮香體質，小火慢燉尤其口感極佳。

興義市地區(qū)石山區(qū)占據(jù)1/3總面積，該地栽培農(nóng)作物有水稻、陸稻、玉米、小麥和各種豆類、薯類。因地理位置的限制，旱地作物較多，該地群眾喜愛選擇保留體型矮小、性情溫馴、下蛋較多的矮腳雞。又由于除玉米、小麥及豆薯類等農(nóng)家飼料，矮腳雞多散養(yǎng)于房屋四周坡林地，主要食用蟲蟻、嫩草、草籽等天然動植物飼料，為矮腳雞的生長提供了適宜環(huán)境。夏無酷暑，冬無嚴寒，雨量充沛，日照長，在貴州有天然溫室之稱，適宜興義矮腳雞的繁育養(yǎng)殖。

營養(yǎng)價值

興義矮腳雞具有產(chǎn)蛋性能良好、肉質細嫩、味道鮮美和富含人體所需的各種氨基酸等特點，是肉蛋兩用型品種，具有較高的經(jīng)濟價值。腳雞雞蛋各類指標也優(yōu)于普通雞蛋，氨基酸含量比普通雞蛋高30%，而膽固醇含量又低于普通雞蛋10%，矮腳雞蛋是母雞的富余營養(yǎng)所產(chǎn)，三天才產(chǎn)一枚蛋，可以說是濃縮的精華，適宜各類人群食用。

產(chǎn)品特點

興義矮腳雞蛋重48.6克，出殼重36克。在農(nóng)村放牧飼養(yǎng)條件下，90日齡714克，180日齡公雞1700克，母雞1500克。成年公雞2300克，母雞1500克。成年雞全凈膛，公母平均73.5%。150～180日齡開產(chǎn)，產(chǎn)蛋量120～150個，種蛋受精率90%以上，孵化率81.4%。興義矮腳雞屬于蛋肉兼用品種。

歷史民俗

據(jù)興義市地區(qū)文獻記載，矮腳雞在該地有200余年飼養(yǎng)史。

由于多方面原因，矮腳雞的特殊品種資源長期處于自然狀態(tài)，與其他品種雞混雜，零星分布于興義市農(nóng)戶家中。

20世紀80年代，矮腳雞數(shù)量3000余只；

20世紀90年代，矮腳雞數(shù)量降至2000余只。

2000年，由于隨意捕殺，矮腳雞數(shù)量不足1000只，已瀕臨滅絕。

2006年，興義矮腳雞被中華人民共和國農(nóng)業(yè)部列入《中國畜禽遺傳資源保護名錄》，并作為地方特有優(yōu)良品種被列入《貴州省畜禽品種志》和《貴州省畜牧志》。

2017年11月，興義市在全市范圍內推廣線雞（閹雞）技術，促進興義矮腳雞發(fā)展。

興義矮腳雞的獲獎榮譽

2019年9月4日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準對“興義矮腳雞”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

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