蔡甸西甜瓜的基本介紹

蔡甸西甜瓜是湖北省武漢市蔡甸區(qū)的一種特產(chǎn)，如今已經(jīng)發(fā)展成為了當(dāng)?shù)厝藗兌炷茉數(shù)奈鞴掀贩N，并于2021年4月被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公示為“2021年第一批農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品”。蔡甸甜瓜其實不是那種白皮或黃皮的甜瓜，而是西瓜。由于蔡甸的西瓜別具一格，甜味十足，被命名為西甜瓜。

作為國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的蔡甸“西甜瓜”，屬于早熟高檔小型西瓜。其果實橢圓形，果肉鮮紅，脆嫩爽口，中心糖含量達(dá)13%左右，風(fēng)味極佳。茬甜瓜采摘期在一周左右，隨后二茬、三茬甜瓜也將大批量上市。

目前蔡甸區(qū)共種植甜瓜共1.8萬畝，畝產(chǎn)約5000斤，其中以“久脆美”品種為主，該品種瓜型白嫩，口感酥脆甜爽，深受消費者喜愛。蔡甸西甜瓜種植范圍包括蔡甸區(qū)所轄蔡甸街道、張灣街道、侏儒山街道、永安街道、大集街道、奓山街道（蔡甸經(jīng)濟開發(fā)區(qū)）、索河街道、玉賢街道、消泗鄉(xiāng)、桐湖辦事處共計10個鄉(xiāng)（街道）31個行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)113°41′～114°13′，北緯30°15′～30°41′。

產(chǎn)品特點

蔡甸甜瓜果實橢圓形、果皮綠色、上覆深綠色鋸齒形條帶。蔡甸西甜瓜中以蜜童品種為最佳，這種西瓜的特點就是水分含量大，瓜皮較薄較硬，口感上脆甜且無籽，是在當(dāng)?shù)亟?jīng)常見到的西瓜品種。這種瓜屬于中小型西瓜，一年多熟，最晚的一批甚至十月份才剛剛上市，這一特點讓喜歡吃西瓜的人們幾乎一年四季都能大飽口福。蔡甸西甜瓜的品種多樣且豐富，在當(dāng)?shù)胤N植的西瓜有大有小，大的西甜瓜比普通的西瓜品種體型上大近20%，小的西甜瓜一只手就可以拿下。高級農(nóng)藝師曾學(xué)軍表示大號的西甜瓜對于光照的要求較高，種植起來較為困難，而小型西甜瓜對于光照的要求要普遍小一些，對品質(zhì)的影響并不大。為了節(jié)省種植成本，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶多種植小型西甜瓜。蔡甸區(qū)西瓜水分足、糖度高、果皮??；而甜瓜則果肉厚、又甜又脆。

歷史民俗

蔡甸區(qū)自1997年蔡甸區(qū)從日本、韓國等地引種，如今發(fā)展西甜瓜產(chǎn)業(yè)已有17年歷史，是湖北省最大的高檔禮品瓜生產(chǎn)基地，生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)西甜瓜被武漢市政府確定為全市五大優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品之一，引進(jìn)西甜瓜以來，在從業(yè)者的共同努力下，在消費者的大力支持下，種植面積不斷增長，現(xiàn)已成為湖北省西甜瓜主產(chǎn)區(qū)，被武漢市政府確定為全市五大優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品之一。于2005年就被國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會評定為優(yōu)質(zhì)西甜瓜標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，是湖北最大的西甜瓜生產(chǎn)和銷售基地。

目前，西甜瓜常年栽培面積4萬畝，總產(chǎn)量達(dá)到9.6萬噸以上，總產(chǎn)值近3.3億元。

制作方法

引進(jìn)國內(nèi)外優(yōu)良品種，經(jīng)過不斷的實驗，因地制宜選育出新品種。并且種植中施生物有機肥，肥料以黃豆為原料，添加高含量生物菌種，相較于傳統(tǒng)肥不僅更安全、健康，還提高了土壤的通透能力，增加了有機質(zhì)，進(jìn)而提高西甜瓜的品質(zhì)，改良土壤。使用有機肥雖然成本增加，但是提升了瓜果的品質(zhì)，這樣種出來的瓜甜度更高、更綠色、更健康，更受消費者青睞。

蔡甸西甜瓜的鑒別真假

１、觀色聽聲。瓜皮表面光滑、花紋清晰、紋路明顯、底面發(fā)黃的，是熟瓜，表面有茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不清的，是不熟的瓜，用手指彈瓜聽到“嘭嘭”聲的，是熟瓜，聽到“當(dāng)當(dāng)”聲的，還沒有熟，聽到“噗噗”聲的，是過熟的瓜。

２、看瓜柄。綠色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脫落、彎曲發(fā)脆、蜷須尖端變黃枯萎的，是不熟就摘的瓜，瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，質(zhì)量差。

３、看頭尾。兩端勻稱，臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜，頭大尾小或頭尖尾粗的，是質(zhì)量較差的瓜。

４、比彈性。瓜皮較薄，用手指壓易碎的，是熟瓜；是指甲劃要裂，瓜發(fā)軟的，是過熟的瓜。

５、用手掂。有空飄感的，是熟瓜，有下沉感的，是生瓜、

６、試比重。投入水中向上浮的，是熟瓜，下沉的是生瓜。

７、看大小。同一品種中，大比小好。

８、觀形狀。瓜體整齊勻稱的，生長正常，質(zhì)量好；瓜體畸形的，生長不正常，質(zhì)量差。

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