疏附開心果的基本介紹

疏附開心果果殼黃白色，果仁卵形或廣卵形，綠黃色，脊部包衣紫紅色或玫紅色，口感清香爽口，略甜。開心果在70年前由伊朗的安集廷地區(qū)引入疏附縣栽培，疏附縣的土壤氣候適應開心果的生長。疏附開心果主要分布于新疆喀什地區(qū)疏附縣、疏勒縣。疏附開心果多為早熟品種，上市早于其他品種。疏附開心果為短果品種，樹勢中等，4月下旬開花，8 月中下旬成熟。當?shù)貧夂颦h(huán)境利于開心果生長，晝夜溫差利于有機質(zhì)累積，尤其位于疏附縣一帶地區(qū)，蒸發(fā)強烈，降水稀少，氣候干燥，土地資源豐富，有地表水及地下水可利用，是開心果的適宜栽培區(qū)。疏附縣開心果栽培歷史悠久。果殼呈卵形或廣卵形，黃白色，果殼易開裂，果仁呈綠黃色，尖而細，味香甜，疏附縣的土壤氣候適應開心果的生長，并獲得成功。近年來，疏附開心果面積不斷增加，開心果產(chǎn)業(yè)不斷擴大，產(chǎn)量和品質(zhì)不斷提高。疏附開心果生產(chǎn)和加工過程嚴格按照國家相關食品安全標準進行，更加健康與美味，是當今老少皆宜的零食

營養(yǎng)價值

1. 開心果果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強體質(zhì)；

2. 由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。

開心果果仁是高營養(yǎng)的食品，每100克果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達45.1%。開心果中含有豐富的油脂，有潤腸通便的作用，助于機體排毒。開心果 又是滋補食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，補益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。

產(chǎn)品特點

疏附開心果為短果品種，樹勢中等，葉深綠色，有稀疏茸毛，橢圓形，多由3片小葉組成復葉。果殼呈卵形或廣卵形，黃白色，果殼易開裂，果仁呈綠黃色，尖而細，味香甜，平均單果核重0.62 克，縱橫徑長2.1×1.3 厘米，坐果率偏低，4月下旬開花，8 月中下旬成熟。每100 克果仁含維生素A20 微克，葉酸59 微克，含鐵3 毫克，含磷440毫克，含鉀970 毫克，含鈉270毫克，含鈣120 毫克，含油率≥45%，同時還富含煙酸、泛酸等精氨基酸和多種礦物質(zhì)。

歷史民俗

傳說五世紀時的波希戰(zhàn)爭中，波斯人英勇無比，在惡劣的環(huán)境中愈戰(zhàn)愈勇，最終打敗了希臘人，其"秘密武器"就是士兵們吃了一種神奇的干果--開心果。因此，古代波斯國國王將開心果視為"仙果"。開心果也被稱為是"美國花生"。那么開心果是什么時候傳入中國的呢？由于開心果本身的營養(yǎng)價值和很長的保存期，它們逐漸成為一種居家旅行之必備，早在古絲綢之路公元1000年，商人們還有探險家們就把開心果帶到了中國。接著多種植于西北內(nèi)陸地區(qū)，尤其為新疆喀什一塊地區(qū)。