瓊海油茶的基本介紹
山柚結(jié)的果有雞蛋大，取出核仁榨油便是山柚油，這種油粘重清亮而透明，帶一種奇特香氣。瓊海油茶獨特的品質(zhì)及風(fēng)味與當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境及獨特人文因素有很大的相關(guān)性，顯著區(qū)別于內(nèi)地油茶以及海南島其他市縣的油茶。
瓊海市地處海南島東部，屬于熱帶季風(fēng)及海洋濕氣候區(qū)，年平均氣溫為24℃，年平均降雨量2072毫米，年平均日照2155小時，年平均輻射量為每平方118.99千卡，終年無霜雪。市內(nèi)土質(zhì)為酸性磚紅壤為主，土層厚度達(dá)1米以上，有機質(zhì)含量為2.5%以上，富含作物生長所需的N、P、K，土壤微酸性，PH值為5.5～6.5之間，堿解氮超250ppm，速效磷為5～9ppm，速效鉀為80ppm。氣候條件及土壤類型非常適合油茶的種植，其豐富的光熱資源使得瓊海油茶比內(nèi)地油茶生長要快，能夠?qū)崿F(xiàn)豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和含油率高等特色。瓊海油茶保護范圍：瓊海市全境，包括：加積鎮(zhèn)、中原鎮(zhèn)、陽江鎮(zhèn)、會山鎮(zhèn)、龍江鎮(zhèn)、石壁鎮(zhèn)、萬泉鎮(zhèn)、大陸鎮(zhèn)、長波鎮(zhèn)、潭門鎮(zhèn)、博鰲鎮(zhèn)、塔洋鎮(zhèn)等十二個鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)110°7′5″～110°40′50″，北緯18°58′50″～19°28′35″之間，東西長59.7公里，南北寬56.4公里，面積1693平方公里。瓊海目前油茶種植面積2.4萬畝，年產(chǎn)量2500噸。
營養(yǎng)價值
內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：亞油酸(C18:2)為4%～14%，油酸(C18:1)為70%～85%。
產(chǎn)品特點
外在感官特征：瓊海油茶單果重約為35克左右，果實近圓形、蔭果形，果皮紅中帶黃，種殼呈深黑色或黃褐色，有光澤，有種子4-8粒，種仁白中帶黃，呈現(xiàn)油亮。海南油茶所產(chǎn)茶籽油異香撲鼻，無苦味，其品質(zhì)高于大陸其它油茶的茶油。
海南油茶資源為越南油茶、普通油茶和小果油茶，其中栽培最為廣泛的是普通油茶。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，海南油茶果實均是在寒露前后成熟，均屬“寒露籽”型品種。海南油茶具有獨特性，主要表現(xiàn)在口感與品質(zhì)方面，海南油茶所產(chǎn)茶籽油異香撲鼻，無苦味，其品質(zhì)高于大陸其它油茶的茶油。
安全要求：瓊海油茶執(zhí)行GB11765標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量安全要求。
歷史民俗
早在2300多年前我國就開始栽種油茶，從秦漢年間走來，一路領(lǐng)略過漢武盛世、貞觀之治等中原王朝的輝煌，也經(jīng)歷了兩晉南北朝與五代十國的人間風(fēng)雨滄桑。直到明朝年間，隨著海南進入大開發(fā)時代，油茶才從大陸地區(qū)傳入這個海島。如今，由于熱帶地區(qū)海島氣候與土壤的滋潤，海南山柚已經(jīng)成為享譽國內(nèi)的神奇油料作物。
海南真正的大開發(fā)始于明朝。開國皇帝朱元璋將海南島稱為“南溟奇甸”，揭開了海南島大開發(fā)的序幕。許多福建、兩廣百姓在政府的鼓勵下，大量移民海南島，帶來了很多先進生產(chǎn)技術(shù)和農(nóng)業(yè)物種。也許正是這個階段，移民將油茶引入到了海南島。在海南島得天獨厚的熱帶氣候和肥沃豐厚的土壤資源的滋潤下，經(jīng)過數(shù)百年的演化，最終形成獨特的海南山柚。
油茶，在海南被稱為山柚，多栽種于荒山野嶺。這是一種古老的木本油料植物，大山深處，高高的嶺上，那是油茶生長的地方。油茶渾身都是寶，有俗語稱：“油茶樹，開白花，風(fēng)吹霜打都不怕；枝葉茂，果實大，榨出茶油富萬家。”
瓊海油茶的制作方法
瓊海油茶種植園應(yīng)選擇在土層深厚，排水良好，土壤肥沃的砂質(zhì)紅壤、黃壤、黃紅壤。地下水位在地面1米以下，海拔500米以下；坡度小于25°的緩坡中下部的陽坡、半陽坡為宜。種苗采用一年半生嫁接苗上山造林，苗高30厘米以上，接芽抽梢后的枝條基徑粗0.3厘米以上。選擇適應(yīng)本地栽培的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種及3～5個花果期相對一致的優(yōu)良品系搭配種植。 （1）栽植 栽植時間一般以春秋季節(jié)為主，選擇在苗木新梢老熟后至萌芽前定植，根據(jù)果園地力、水源條件、坡度和管理水平及品種決定種植密度，一般株行距為：3×4米或2.5×5米、或3×5米；畝植45～55株。 （2）土壤管理 冬春季墾復(fù)，深度為20～25厘米。墾復(fù)時將土塊翻過來，使草根朝上，每2年墾復(fù)一次。 （3）水分管理 幼林期發(fā)生干旱時，需及時適量灌水，每5～7天1次，灌水量以淋濕根系主要分布層（10～30厘米）為宜。成林期在5～6月份果實膨大期或發(fā)生干旱時，需及時適量灌水，每10～15天1次，灌水量以淋濕根系主要分布層（20～40厘米）為宜。雨季要注意排除園地積水，及時修復(fù)被雨水沖壞的排灌系統(tǒng)。 （4）施肥 定植當(dāng)年以速效氮肥為主，每次每株施入復(fù)合肥20～50克。第2年起至第5年，每年的春夏秋季各追施一次肥，每次每株施入復(fù)合肥0.2～0.5千克，11～12月份施腐熟農(nóng)家肥每株5～10千克。隨著樹齡增大施肥量也逐漸增加。成年樹冬季采果后，應(yīng)及時施用有機肥，每株施腐熟農(nóng)家肥10～20千克；1～2月份每株施三元復(fù)合肥 0.2～0.5千克加尿素0.1～0.2千克；4～5月份每株施三元復(fù)合肥0.3～0.75千克加氯化鉀0.3～0.5千克；6～7月份每株施三元復(fù)合肥0.3～0.75千克加氯化鉀0.3～0.75千克。 （5）修枝整形 樹形通常采用自然圓頭形為主，控制樹體長高，便于果實采摘。幼樹前三年，如有花蕾要摘除，不讓其掛果，以集中養(yǎng)分，加快樹冠形成。油茶成年期以疏剪為主。果實采收后，剪除枯枝、病蟲枝、交叉枝、細(xì)弱內(nèi)膛枝、腳枝、徒長枝和頂部向上生長的枝條等。修剪時要因樹制宜，剪密留疏，去弱留強，弱樹重剪回縮促分支，強樹輕剪。 （6）病蟲害防治 遵循“預(yù)防為主，綜合防治”方針，從油茶園整個生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，綜合運用和協(xié)調(diào)各種防治措施，創(chuàng)造不利于病、蟲、草等有害生物孳生而有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，保持油茶園生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物的多樣性，減少各類病蟲害所造成的損失。 （7）采收 單株果實5%開裂，即可采收。果實成熟期前3天開始到后7天完成，嚴(yán)禁提早采摘。一般在10～11月的晴天采摘。果實采回后，要及時日曬脫粒，除凈雜物，進倉待榨。
獲獎榮譽
2017年通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記專家評審
2019年6月24日批準(zhǔn)對“瓊海油茶”實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護
