泌陽夏南牛的基本介紹

泌陽夏南牛是以法國夏洛萊牛作父本，南陽牛作母本，經(jīng)過3個代次的雜交，4個代次的混交選育，于2007年5月通過國家新品種審定，成為中國第一個專用肉牛品種；具有生長發(fā)育快、體重大、適應(yīng)性強、耐粗飼、肉用性能好等特點。泌陽夏南牛的培育成功填補了中國沒有自有肉牛品種的空白，為中國利用地方優(yōu)良品種資源培育肉牛新品種提供了經(jīng)驗。

夏南牛具有性能穩(wěn)、適應(yīng)強、生長快、出肉多、肉質(zhì)好、效益高六大特性，是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點推廣的品種。目前，夏南牛及其冷凍精液已遍布全國27個?。▍^(qū)、市），數(shù)量近千萬頭（劑），已成為中國主推肉牛品種、河南省特色產(chǎn)業(yè)。

泌陽縣屬淺山丘陵區(qū)，總體格局是“五山一水四分田”，境內(nèi)伏牛山與大別山兩大山脈交匯，長江與淮河兩大水系相分流，屬亞熱帶與暖溫帶過渡地帶，四季分明，雨量充沛，光照時數(shù)長，有霜期短，年平均氣溫14.6℃，年降水量960毫米，無霜期219天。草山草坡面積廣，農(nóng)作物秸稈較為豐富。獨特的自然環(huán)境和優(yōu)越的氣候特征，為泌陽夏南牛的發(fā)展造就了得天獨厚的條件。

泌陽夏南牛農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍為河南省駐馬店市泌陽縣的羊冊鎮(zhèn)、馬谷田鎮(zhèn)、春水鎮(zhèn)、官莊鎮(zhèn)、泰山廟鎮(zhèn)、郭集鎮(zhèn)、王店鎮(zhèn)、高店鎮(zhèn)、黃山口鄉(xiāng)、盤古鄉(xiāng)、賒灣鎮(zhèn)、雙廟街鄉(xiāng)、楊家集鎮(zhèn)、高邑鎮(zhèn)、賈樓鄉(xiāng)、付莊鄉(xiāng)、銅山鄉(xiāng)、下碑寺鄉(xiāng)、象河鄉(xiāng)共計19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，320個行政村。地理坐標為東經(jīng)113°06′45″～113°39′03″，北緯32°34′29″～33°09′09″。

營養(yǎng)價值

泌陽夏南牛肌肉組織色澤紅潤、大理石花紋明顯、脂肪沉積細密均勻，肉質(zhì)細嫩、味道純正，加工性好。質(zhì)量達到我國牛肉分級標準特級；日本和牛分級標準A4級。烤制熟制品香味濃郁，口感細膩，鮮嫩多汁，香氣純正，整體食用品味高檔。蛋白質(zhì)含量21.5-22.5克/100克；脂肪含量5.8-6.5克/100克；不飽和脂肪酸2.6-3.09克/100克；飽和脂肪酸2.72-3.4克/100克。

產(chǎn)品特點

泌陽夏南牛被毛以淺黃色、米黃色為主。公牛頭方正，額平直，母牛頭部清秀，額平稍長；耳中等大小，鼻鏡以肉色為主；頸粗壯、背腰平直，胸深而寬、肋圓，后軀肌肉發(fā)達，體軀呈長方形；四肢粗壯，蹄質(zhì)堅實，尾細長。

歷史民俗

夏南牛是以法國夏洛來牛為父本，以本土的南陽牛為母本，經(jīng)過雜交創(chuàng)新、橫交固定和自群繁育三個階段培育而成，始于1986年，2007年通過國家畜禽遺傳資源委員會審定；2012年，“夏南?！鄙虡嗽趪夜ど炭偩肿?。

泌陽夏南牛的獲獎榮譽

2020年12月25日，泌陽夏南牛被正式納入全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，并核發(fā)全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品證書；當日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準對“泌陽夏南?！睂嵤┺r(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

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