婁煩山藥蛋的基本介紹

婁煩山藥蛋在長期的栽培和自然選擇下，其產(chǎn)品外形橢圓，薯塊芽眼較淺，表皮光滑，紅皮黃肉，適宜鮮食菜用。這里生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，自然條件獨特，土壤有機質(zhì)含量極高，陽光充足，晝夜溫差大。2013年，婁煩縣成立馬鈴薯協(xié)會。所生產(chǎn)的有機馬鈴薯綿而沙、口感好、品質(zhì)好，所生產(chǎn)的馬鈴薯的營養(yǎng)價值極高，所含淀粉在人體內(nèi)吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食療蔬菜，也是家庭必備的純天然綠色食品。土豆含有大量碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素以及鉀、鈣、磷、鐵、鎂等多種營養(yǎng)物質(zhì)，并且有益胃健脾、通便、預防心血管疾病、促進腎炎水腫恢復、美容抗衰、預防中風等功效。

婁煩縣屬溫帶大陸性氣候，總的特征是氣候干旱，雨量較少，氣溫較低，風力較小，光照充足，濕熱同季，適宜種植土豆。2011年，山西省政府、省農(nóng)業(yè)廳將馬鈴薯產(chǎn)業(yè)確定為婁煩縣“一縣一業(yè)”主導產(chǎn)業(yè)。2013年，婁煩縣成立馬鈴薯協(xié)會。婁煩山藥蛋在長期的栽培和自然選擇下。

婁煩山藥蛋的地理標志保護的區(qū)域范圍為太原市婁煩縣所轄婁煩鎮(zhèn)、靜游鎮(zhèn)、杜交曲鎮(zhèn)、馬家莊鄉(xiāng)、天池店鄉(xiāng)、米峪鎮(zhèn)鄉(xiāng)、蓋家莊鄉(xiāng)、廟灣鄉(xiāng)共計8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標為東經(jīng)111°31′-112°02′，北緯37°51′-38°13′。

營養(yǎng)價值

婁煩山藥蛋內(nèi)在營養(yǎng)豐富、干物質(zhì)23.8%、還原糖0.31%、淀粉含18.5%、蛋白質(zhì)含量1.95%、鈣（Ca）83.2毫克/千克、鐵（Fe）15.6毫克/千克、鉀（K）0.352%、鋅（Zn）1.93毫克/千克、磷（P）357毫克/千克、鎂（Mg）250毫克/千克、錳（Mn）1.36毫克/千克、銅（Cu）1.26毫克/千克。

產(chǎn)品特點

婁煩山藥蛋果實為紫紅皮，黃肉，表皮有明顯的紋理，薯塊芽眼較淺，手感質(zhì)地硬，形狀呈橢圓形，中型果?？诟芯d而沙、品味濃、質(zhì)量優(yōu)。

獲獎榮譽

2018年2月12日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準對“婁煩山藥蛋”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。