甲東紫菜的基本介紹

“甲東紫菜”――甲東鎮(zhèn)地處陸豐市最東端，西與甲子鎮(zhèn)隔海相望，北連惠來縣，東、南瀕南海，海岸線長22公里，是一個三面環(huán)海的（甲東）半島。甲東鎮(zhèn)海洋資源豐富，有許多優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)品，其中甲東紫菜具有清肺消痰、補腎利尿等作用而聞名。

紫菜屬物種雖然在寒帶、溫帶、亞熱帶和熱帶海域均有分布，但亞熱帶至溫帶海域的物種多樣性豐富。紫菜在中國的地理分布也遵循這個規(guī)律，主要分布在黃渤海到東南沿海的潮間帶，另外，也有少數(shù)紫菜物種分布在臺灣和海南島沿海，且它們的分布具有區(qū)域性特征。在黃渤海自然分布的紫菜物種主要是：條斑紫菜、甘紫菜和半葉紫菜，在東南沿海主要是壇紫菜、皺紫菜和長紫菜等。另外，圓紫菜在中國沿海分布較廣，從南到北均有其生長，是一個廣溫性種類。以自然類群和生境環(huán)境為基礎，在中國形成了長江以北的條斑紫菜和長江以南的壇紫菜2大栽培區(qū)域。

紫菜是我國海洋農(nóng)業(yè)和出口創(chuàng)匯的主導品種之一。2016年我國紫菜產(chǎn)量約13.53萬噸，產(chǎn)值超過100億元。干紫菜中粗蛋白含量達30%~50%，富含膳食纖維、多種維生素及鈣、鉀、鎂等微量元素，還含藻類特有的藻膽蛋白，具有很高的營養(yǎng)價值，是一種不可多得的海洋食材，也是我國東南沿海農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)品。

營養(yǎng)價值

具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養(yǎng)心的功效。《隨懇居飲食譜》中認為，紫菜和血養(yǎng)心，清煩滌熱，治不寐，利咽喉，除腳氣癭瘤，主時行瀉痢，析醒開胃?，F(xiàn)代醫(yī)學也對紫菜的功效有著高度的評價，多吃紫菜對治療胃潰瘍、婦女更年期病癥的預防和治療，對延緩衰老、防止貧血、防止皮膚生屑及瘙癢、預防蛀牙、治療夜盲、降血壓、降血脂、降膽固醇都有很好的功效。

產(chǎn)品特點

紫菜中粗蛋白含量達30%~50%，富含膳食纖維、多種維生素及鈣、鉀、鎂等微量元素，還含藻類特有的藻膽蛋白，具有很高的營養(yǎng)價值。

制作方法

紫菜蛋花湯:

準備食材如下：干紫菜100克，雞蛋2個，食鹽1茶匙，蔥花適量，姜片適量，芝麻油1湯勺.

具體做法如下：

將紫菜放到湯碗里面，用水泡發(fā)，然后擰干水分備用！雞蛋打開入碗中，用筷子攪散備用！起鍋加入1湯盆的清水，放入姜片煮沸，水煮開后放入紫菜，加入1茶匙食鹽，煮5分鐘，把紫菜的味道煮煮開，然后轉(zhuǎn)成小火，淋入蛋液，即可出鍋倒入湯盆，再撒入蔥花，淋入少許的芝麻油即可！